slider

През последните години глобалните тенденции сочат нарастващ интерес към по-полезни и разнообразни храни, в това число и риба. В България консумацията на риба също бележи ръст, въпреки че страната ни все още заема едно от последните места по този показател в ЕС. Освен че по-често включваме в менюто си риба и ставаме по-изискващи по отношение на качеството, все повече предпочитаме по-лесните за приготвяне рибни продукти, които отговарят на забързаното ежедневие – предварително почистени, филетирани овкусени, или вече овкусени продукти, които просто трябва да сложим във фурната и след броени минути да имаме готова вечеря. Нарастващата популярност на рибата се дължи на множество фактори, включително осъзнаването на ползите от консумацията. Това, че в търговската мрежа вече е доста лесно ...

В интерес на истината. Поставянето на хляб в хладилника е възможно само в един случай: ако искаме той да застояе възможно най-скоро. За да разберем по-лесно защо това се случва, е необходимо да кажем няколко думи за това какво се случва с хляба по време на съхранение. Хлябът се пече от брашно, което се състои от нишесте и растителни протеини. Сухото нишесте се състои от две молекули, амилоза и амилопектин, които образуват кристално вещество. Когато брашното се използва за приготвяне на тесто и печене на хляб, кристалната структура се губи и нишестето се превръща в гел. Защо хлябът остарява - изчерпателни прегледи в науката за храните и безопасността на храните След като хлябът се остави да изстине, молекулите на нишестето постепенно се превръщат обратно в кристално вещество, макар...

Много обичам пица. Опитах много рецепти и реших за себе си, че пицата по тази рецепта е такава, каквато я харесвам. Не използвам майонеза и кетчуп в пицата. Вместо кетчуп, намазвам основата с домашен доматен сос и ми се струва, че затова пицата се оказва необичайно вкусна и ароматна - по-вкусна, отколкото във всяка пицария. Продукти (за 8 порции) Тесто с мая за пица - 400 гр. (за 2 пици) Шунка - 200гр Черни маслини без костилки - 280гр Кашкавал - 200гр Сухи италиански билки - 1 ч.л. Доматен сос (домашен) - 10 с.л. л. Растително масло...

Месната каша е вкусно, задоволително, ароматно ястие. Може би затова джобът се влюбва в себе си от първата лъжица. Днес ще приготвим месен сос с пушена наденица и колбаси, на богат телешки бульон. Продукти (за 8 порции) Телешко с кости - 800 гр Пушен колбас - 150 гр Колбаси - 2-3 бр. кисели краставици - 150 гр Лук - 2 бр. Маслини без костилки - 100 гр Доматено пюре -1 с.л. лъжица Растително масло - 4 супени лъжици. лъжици Дафинов лист - 1 бр. Сол на вкус Вода - 3л * За подаване: Лимон - няколко резена Заквасена сметана - на вкус Пресни билки - на вкус...