Агнешко – 0,5 кг.
Картофи – 3 бр.
Моркови – 2 бр.
Лук – 2 бр.
Доматено пюре – 1 с.л. лъжица.
Чесън – 1 скилидка.
Сол и черен пипер на вкус.
Подправки за шурпа (суха аджика, зира ще отидат)
Магданоз за украса.
Рецепта за супата:
Изсипете растително масло в тенджера с дебело дъно, загрейте го. Нарязаното на едри парчета агнешко се слага в олиото, запържва се до златиста коричка. Сол, добавете подправки за шурпа. Нарежете морковите на големи барове, картофите на филийки, лукът на половин пръстени. Добавете нарязан лук и моркови към агнешкото, запържете за 10 минути. Добавете супена лъжица доматено пюре към месото със зеленчуци, разбъркайте. Залейте месото и зеленчуците с гореща вода, добавете картофите. Гответе на слаб огън за 1,5 часа. Слагаме готовата шурпа в чинии, изстискваме чесъна в чинията, черен пипер, поръсваме с магданоз.