Спагетите се поднасят със сос от пресни домати. Доматеният сос за спагети се приготвя много лесно и бързо.
Продукти (за 6 порции)
Домати крем (обелени, нарязани на половинки) – 650гр
Спагети – 330гр
Пармезан (настърган на ренде) – 6 с.л. л.
Екстра върджин зехтин – 3 с.л. л.
Чесън (нарязан) – 2 скилидки
Сол – 2 с.л. л. + 0,5 ч.л.
Червена чушка чили, изсушена (натрошена) – 0,25 ч.л.
Вода – 5л
Пресен босилек (нарязан) – 0,25 чаши

Как да си направим доматен сос за спагети:

1. Почистете доматите от водниста каша и семена (това трябва да се направи над купа, така че доматеният сок да потече в нея). Нарежете доматената каша на ситно. Не изливайте сока от купата, ще ви трябва.

2. Пригответе спагети доматен сос. В голям тиган на среден огън загрейте 2 с.л. супени лъжици олио, сложете чесъна в тигана, гответе, като разбърквате, за около 30 секунди. Сложете нарязаните домати в тиган, налейте 0,5 чаена лъжичка сол и черен пипер, както и заделения доматен сок. Увеличете топлината до средно висока, гответе, като разбърквате, 15 минути.

3. В голяма тенджера сложете да заври 5 литра вода, добавете 2 с.л. сол, добавете спагети, гответе до ал денте според инструкциите на опаковката. Отцедете спагетите, като отделите 1/2 чаша от водата, в която са се варили.

4. Сложете спагетите в тигана с доматения сос, добавете 1/2 чаша отделена течност, гответе около 5 минути, като разбърквате от време на време. Добавете босилек, разбъркайте.

5. Сервирайте спагети с доматен сос в чинии за сервиране, залейте с останалия зехтин и поръсете със сирене.