Салата от авокадо и зелении

Авокадото не трябва да е твърдо на камък или прекалено меко. Леко натиснете пръстите си върху кората – ако плодът се увисне малко и след това вдлъбнатината се изглади, тогава това е авокадо с желаната зрялост. Тя трябва да е мека, но достатъчно еластична. Понякога трябва да опипате дузина авокадо в супермаркета, за да намерите правилното. Но зеленчукова салата и тост с авокадо или този зелен сос си заслужава ✊🏼

1 авокадо
1 чаша смесени листа от магданоз и кориандър
2 скилидки чесън
сок от 1-2 лайма
1/2 чаша вода
1/2 чаша зехтин
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаша шамфъстък
за пикантност можете да добавите 1 малка чушка халапеньо (без прегради и семена)

1. Смесете всички съставки, с изключение на шамфъстъка, в чопър или кухненски робот.

2. Добавете шам фъстък и отново разбъркайте с пасатор до желаната консистенция – с или без парченца. Готовият сметанов сос може да се добавя към зърнени храни и салати, да се намазва върху хляб и да се потапят зеленчуци и хляб в него.

За да направите соса по-рядък, просто добавете повече вода или масло.

Вашият коментар