Как да сготвите вкусен пилешки бульон, как да направите богат пилешки бульон, ще ви разкаже тази класическа рецепта за пилешки бульон.
Продукти (за 10 порции)
Пиле – 1 кг
Вода – 2-2,5 л
Лук – 1 бр.
Моркови – 1-2 бр.
Сол – 0,5 супени лъжици. лъжици

За да направите истински пилешки бульон, е важно да знаете как да изберете пилешки бульон. Богат пилешки бульон ще получите само от най-качественото пиле, за предпочитане домашно и в никакъв случай замразено. Ако искате да получите богат пилешки бульон, тогава е по-добре да използвате по-малко от него, но ще бъде истински пилешки бульон.

Измийте и изкормете пилето, отрежете главата и лапите. Когато отстранявате вътрешностите, трябва да внимавате да не повредите жлъчния мехур. Ако жлъчката се разлее, ще вгорчи месото. Жлъчният мехур се отрязва внимателно от черния дроб и се изхвърля. При някои супи вътрешностите се варят заедно с пилешкото, когато бульонът заври, но класическият пилешки бульон се вари без вътрешностите.