В сезона на младите гроздови листа, рецептата за долма – зелеви рула в гроздови листа – е повече от всякога добре дошла. За моя вкус – сармите са много по-вкусни, отколкото със зеле.
Продукти
Гроздови листа млади – 40-50 бр.
Кайма (имам свинско) – 1 кг
Ориз (суров) – 3/4 чаша
Доматен сос – 3-4 с.л. л.
Лук – 1 бр.
Морков – 1 бр.
Зелените
Сол
смлян пипер

1. Смелете месото и лука в месомелачка. Добавете нарязани билки и подправки на вкус.

2. Сварете ориза до полуготовност (10 минути) и добавете към каймата. Смесете добре.

3. Изплакнете младите листа от грозде, отстранете резниците. Попарете до промяна на цвета.

4. Завийте готовата плънка от кайма с ориз в листа, като пълнено зеле и я сложете в казана.

5. Поръсете с наситнени моркови и лук, добавете доматен сос и малко вода.

6. Затворете капака и оставете да къкри зелето в гроздови листа на слаб огън за около 40 минути.