Вкусен и ароматен колбас от свинско месо.
Продукти
Свинско (немазна плешка) – 1,2 кг
Сало – 200-300 гр
Чесън – 2 малки глави
Сол – 2 супени лъжици (без пързалка)
Смлян черен пипер – 0,5 ч.л
Вода (лед) – 100 мл
Свински черва – 2-2,5 м
*
За готвене:
Дафинов лист – 2 бр.
Сол на вкус
*
Растително масло – за пържене

За рецепта за домашен свински суджук ви трябва естествена обвивка или по-простичко черво. Такива черупки се продават в супермаркетите вече обелени и осолени в голямо количество сол, можете също да попитате на пазара в отдела за месо. Обвивките могат да се замразят и при необходимост да се направят домашни колбаси.