Днес приготвяме гаспачо (студена доматена супа), което е идеално за горещите летни дни. Основата на супата е пасирани домати. Основното нещо е да изберете най-узрелите и сочни домати, вкусът на ястието ще зависи от това. Леката зеленчукова супа е чудесна алтернатива на окрошката. Тази супа се сервира най-добре с пържени в растително масло кубчета хляб.
Продукти (за 2 порции)
Домати – 400гр
Краставици – 120 гр
български пипер – 150 гр
Лук (бял или червен) – 40 гр
Чесън – 1 скилидка
Бял хляб (без кори) – 25 гр. (1 филия)
Червен винен оцет – 0,5 супени лъжици. лъжици
Лимон (сок) – 1 резен
Зехтин – 1 с.л. лъжица
Захар – 0,5 чаена лъжичка (или на вкус)
Сол – 0,5 чаена лъжичка (или на вкус)
Смлян черен пипер – 1/5 чаена лъжичка (или на вкус)
Пресен босилек (за сервиране, по избор) – 1 стрък
*
За крекери:
Бял хляб – 3-4 филийки
Зехтин – 2-3 с.л. лъжици