Агнешки гърди, задушени с картофи
съставки
агнешки гърди - 1 кг,
картофи - 1,5 кг,
лук - 2 бр.,
брашно - 1-2 супени лъжици,
дафинов лист - 2 бр.,
бахар грах - 6 бр.,
зира - 1/4-1/2 чаена лъжичка (незадължителна съставка),
месен бульон (може да се замени с вода) - ~ 800-900 мл,
гхи или масло за пържене (може да се замени с растително),
чесън - 1-2 скилидки,
зелен кориандър или магданоз,
сол,
прясно смлян черен пипер
готвене
Измийте добре агнешките гърди, отърсете ги от излишната течност и нарежете на порции с ребрената кост.
Изплакнете парчетата гърди, като внимателно почистите месото от малки костни фрагменти.
Подсушете ребрата с хартиени кърпи.
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
Измийте картофите, обелете, изплакнете отново и нарежете на едри филийки.
Натрийте агнешките ребра със...