Супа от агнешко
Агнешко - 0,5 кг.
Картофи - 3 бр.
Моркови - 2 бр.
Лук - 2 бр.
Доматено пюре - 1 с.л. лъжица.
Чесън - 1 скилидка.
Сол и черен пипер на вкус.
Подправки за шурпа (суха аджика, зира ще отидат)
Магданоз за украса.
Рецепта за супата:
Изсипете растително масло в тенджера с дебело дъно, загрейте го. Нарязаното на едри парчета агнешко се слага в олиото, запържва се до златиста коричка. Сол, добавете подправки за шурпа. Нарежете морковите на големи барове, картофите на филийки, лукът на половин пръстени. Добавете нарязан лук и моркови към агнешкото, запържете за 10 минути. Добавете супена лъжица доматено пюре към месото със зеленчуци, разбъркайте. Залейте месото и зеленчуците с гореща вода, добавете картофите. Гответе на слаб огън за 1,5 часа. Слагаме готовата шурпа в чинии, изстисквам...