Месец: юни 2023

съставки агнешки гърди - 1 кг, картофи - 1,5 кг, лук - 2 бр., брашно - 1-2 супени лъжици, дафинов лист - 2 бр., бахар грах - 6 бр., зира - 1/4-1/2 чаена лъжичка (незадължителна съставка), месен бульон (може да се замени с вода) - ~ 800-900 мл, гхи или масло за пържене (може да се замени с растително), чесън - 1-2 скилидки, зелен кориандър или магданоз, сол, прясно смлян черен пипер готвене Измийте добре агнешките гърди, отърсете ги от излишната течност и нарежете на порции с ребрената кост. Изплакнете парчетата гърди, като внимателно почистите месото от малки костни фрагменти. Подсушете ребрата с хартиени кърпи. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Измийте картофите, обелете, изплакнете отново и нарежете на едри филийки. Натрийте агнешките ребра със...

Агнешко - 0,5 кг. Картофи - 3 бр. Моркови - 2 бр. Лук - 2 бр. Доматено пюре - 1 с.л. лъжица. Чесън - 1 скилидка. Сол и черен пипер на вкус. Подправки за шурпа (суха аджика, зира ще отидат) Магданоз за украса. Рецепта за супата: Изсипете растително масло в тенджера с дебело дъно, загрейте го. Нарязаното на едри парчета агнешко се слага в олиото, запържва се до златиста коричка. Сол, добавете подправки за шурпа. Нарежете морковите на големи барове, картофите на филийки, лукът на половин пръстени. Добавете нарязан лук и моркови към агнешкото, запържете за 10 минути. Добавете супена лъжица доматено пюре към месото със зеленчуци, разбъркайте. Залейте месото и зеленчуците с гореща вода, добавете картофите. Гответе на слаб огън за 1,5 часа. Слагаме готовата шурпа в чинии, изстисквам...

Съставки за супа с пиле и тиквички: Пилешки гърди - 1 бр. Картофи - 2 бр. Тиквички - 1 бр. Морков - 1 бр. Лук - 1 бр. Сол на вкус Зелен лук и копър за гарнитура Рецепта за супа от пиле и тиквички: Сварете пилешките гърди до готовност. Нарежете картофите, тиквичките и лука на малки кубчета. Пръчки моркови. Сложете зеленчуците в бульона, варете 30 минути. Готовата супа се сервира с билки.