Грузински наденички
Kupaty е ястие от грузинската кухня, което представлява малки колбаси с подправки и билки. Не винаги е възможно да се готви на открито, защото най-често такива колбаси се пържат на барбекю или скара. И ние ще готвим домашно купати в кухнята в обикновен тиган. В тази рецепта ще ви разкрием характеристиките на каймата и мъдростта на оформянето на колбаси.
Продукти (за 15 порции)
свинско месо - 1,5 кг
Телешко - 800гр
Чесън - 1-2 глави
пресен магданоз - 50 гр
Черен пипер на зърна (или смлян) - 1 с.л. лъжица
Хмели-сунели - 1 супена лъжица. лъжица
Захар - 1 щипка
Сол - 35-45 г (1-1,5 супени лъжици)
Вода (лед) - 200 мл
Натурална свинска обвивка - 35 гр. (3,5 м)
Трапезен оцет или лимонов сок (за приготвяне на черупки) - 1 чаена лъжичка
Растително масло (за пържене) - 4-5 супени лъжици...